一粒炭化的米粒

揭开人类“驯化”稻谷的发源

这粒长3.7毫米

宽1.6毫米、厚1.7毫米

长相粗糙的“炭黑石子”

是一颗已经炭化的米粒

——炭化稻

它是迄今考古发现的

世界上最早的栽培稻米

出土于上山陈迹

距今足足约一万年

据专家钻研揣度

这粒米的前身是野生稻

——大无数野生稻的种子

成熟后会天然脱落

而那些由于基因变异不会脱落的种子

就被先民采集作为食品

智慧的先民又将一部门种子

沉新种回地里

如此反复收成、播种

天然落粒的个别逐步被裁减

最后在先民的稻田里

只剩下了不落粒的个别

栽培稻就这样被“驯化”而成

这一发现将人类

驯化栽培水稻的汗青

上溯至12000年左右

实证了中华远古先民是最早种稻的人

一块尘封的陶片

带我们追忆“饭稻羹鱼”的汗青

浙江余姚井头山陈迹

出土的一块陶釜残片

沾有大片食品残渣

经检测，残留物中发现了

大量水稻的淀粉粒

考前人员分析，约8000年前

井头山先民用陶釜

作为炊器蒸或煮稻米

因而陶釜上留下了

类似“锅巴”的残留物

这块在井头山初次发现的

含稻米遗存陶釜残片

证了然以海洋贝丘文化为特色的

井头山陈迹同样保留着

深刻的稻作文化印记

同时也令汉代史书中纪录

江南地域“饭稻羹鱼”的生计模式

追忆到8000年以前